Filizlendirilmiş Maş Fasulyesi Çorbası

Bu harika bir Akdeniz aromalı ilkbahar detoksu tarifidir. Filizlendirme yoluyla fasulye yalnızca daha kolay sindirilebilir hale gelmez, hem çok daha çabuk pişer hem de vitamin, mineral ve protein içerikleri artar. Vata bünyeler hafif doğalarından dolayı filizleri sadece hafifçe pişmiş halde ve tedbirli olarak tüketmeliler.

MAZLEMELER (4 Kişilik)

Karnabahar
1 karanfil
1 diş sarımsak
1 bütün Limon
1 yemek kaşığı ghee
1/4 su bardağı Maydanoz (Taze)
3/4 çay kaşığı Himalaya Tuz
1/2 su bardağı Tahin
Su Teresi veya diğer mevsim yeşillikleri

BU SAĞLIKLI TARİFİN HAZIRLANIŞI

Maş fasulyesini, defne yaprağını, toz zerdeçalı ve sebze veya et suyunu küçük bir tencereye koyun, bırakın kaynasın, sonra ateşi kısın ve 10 dakika boyunca kaynatın.
Altını kapatın, iki yemek kaşığı doğranmış maydanoz ilave edin ve kapağını kapatın. Pütürleri gidene kadar el blendırından geçirin. Tuz ve karabiberle tat verin.
Ayrı bir tavada, saf yağı (ghee)ısıtıp nane ve pul biber ekleyin. 15 saniye boyunca soteleyip, altını kapıtın. Çorbanın üstünde naneli ve pul biberli saf yağ (ghee) ve bir fiske organik üzüm sirkesi gezdirip servis edin.