MUTFAK ECZANEMİZ – BİTKİLERLE GELEN ŞİFA 1

Özellikle rutin dışına çıktığımız, bizi zorlayabilecek gıdaları eş zamanlı tükettiğimizde çok can kurtarıyor.
Bahar nezlesi ve kaşıntılarınız fazla oluyorsa yapraklarının suyu nezleye posası da derinize çok iyi gelecek.
Akşam yemeklerinden sonra kahve, çay tüketmek yerine kendimize hazırlayacağımız hoş rahatlatıcı bir çayın şifasına inanamayacaksınız. Sistemimizde sayısız kanal var, bir kısmı geniş otoban gibi, kimisi dar, küçük köy yolları gibi. Hepsinin bütünsel sağlığımız için katkısı inanılmaz, mucizevi işler başarıyorlar biz fark etmesek de… Gün içinde ne tükettiğimiz bu kanalların açık olmasını, sıkışık trafiğin rahatlamasını hatta tekrar tıkanmamasını sağlıyor.

Kişniş her şeye ama her şeye iyi geliyor diyebilirim size…

• Cilt iltihabına iyi gelir,
• Yüksek kolesterol düzeylerinin tedavisinde kullanılır.
• İshal sorunun giderilmesine katkı sağlar,
• Ağız ülserine karşı olumlu etkiye sahiptir.
• Anemi ve hazımsızlık tedavisinde kullanılan bir bitkidir.
• Menstrüel bozukluklara fayda sağlar,
• Çiçek hastalığının tedavisinde etkili faydası vardır.
• Kemik sağlığını geliştirir.
• Konjonktivit sağlık probleminin giderilmesine katkı sağlar.
• Cilt hastalıklarına ve kan şekeri hastalıklarına fayda sağlar.
• Görme bakımından önemli bir fayda sağlar.
• Kötü kolesterolü düşürücü etkisi vardır.
• Kan basıncını düzenler.

KİMYON
Belki bugüne kadar mutfağımızda farklı şekillerde yer verdiğimiz kimyona bugün farklı bir gözle bakıyoruz.

Antik çağlardan beri hazımsızlık, gaz, sindirim sorunları için kullanılan çok şifalı bir bitki.
Tam anlamıyla bir demir deposu olan kimyon, vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin olan bir bitkidir. Kimyon tohumu, yüksek oranda kalsiyum, potasyum, magnezyum içerir. A, B12, B6, C ve D vitaminleri açısından da ideal bir kaynaktır. Aminoasitler, protein, karbonhidrat açısından da zengin olan kimyon, lifli bir besindir.

Faydaları saymakla bitmez:

• Güçlü Anstioksandır
• Güçlü sindirim için gerekli enzimleri salgılar
• Bağırsak hareketlerini hızlandırır
• Yangılı mukoza zarını yatıştırır

REZENE
Her bedene ŞİFA

• Sindirim sisteminde düz kası rahatlatır
• Kolit, husursuz bağırsak sendromu, ağrılı sindirim sorunlarının şifacısıdır
• Aşırı gaz ve hazımsızlığa iyi gelir
• Yağ yakmayı destekler
• Fitoöstrojen içerir, hormon sorunu yaşayan kadınlara iyi gelir
• Aşırı iştahı baskılar
• Lenfleri harekete geçirir, şişkinlikleri atımına yardım eder
• Sinirleri yatıştırır

ÇEMENOTU
İştah açıcı ve gaz gidericidir, sindirime destek olur. Yapışkan özelliği ile ülseri iyileştiren yatıştırıcı bir etkisi vardır. Bağırsak hareketlerini destekler. Kan şekeri, kolestrol seviyelerini düşürmede en çok etkindir. Soğuk mevsimler tüketilir, bedende ısıtıcı bir etki yaratır.
Mucize gibi bir bitki çemen otu… Emziren annelere süt artışı sağlar. Karaciğerin fazla çalışması, sperm yetersizliğinde filizlendirilerek tüketilebilir. Dişil ve eril üreme sistemlerine şifası çok bilinir. Hint yemeklerinde çokça kullanılır.

DEFNE YAPRAĞI
Fiziksel ve duygusal kalp sorunlarına çok iyi gelir. Kalp ve damarlara çok faydalıdır, iştahı açar, sindirime yardımcıdır. Sümük ve balgam üretimini destekleyen yiyeceklerle beraber tüketildiğinde dengeler.
Mercimek, fasulye gibi yiyeceklerle beraber pişirildiğinde gaz ve şişkinliği azaltır.

KARABİBER
Güçlü bir sindirim uyarıcı etkisi vardır, sindirimi zor yemeklerle beraber tüketilir, mesela et… Aşırı sümük ve balgam üretimini düzenler, gazı azaltır, sindirim ateşi AGNİ’yi yükseltir, öksürük, astım, hazımsızlık, soğuk algınlığı, aşırı uyuma ve düşük sindirim ateşine iyi gelir. Metabolizmayı güçlendirir, kilo vermeye yardımcı olur. Isıtıcı doğası gereği bedende İLTİHAP varsa az kullanılmalıdır.

ACI BİBER
Sindirime inanılmaz yardımcı ve parazit engelleyicidir. Dolaşım ve sindirim sistemi üzerinde kuvvetli bir uyarıcı etkisi vardır. Soğuk algınlığı ve gripte içte sıcaklığı yükseltir, terlemeyi artırır, üşümeyi geçirir. Kas spazmları ve ağrılı (artritli) eklem iltihaplarında dış tıbbi bant olarak kullanılır. Yağ yakmaya, metabolizma hızlandırmaya çok destektir.
Aşırı sıcaklık yükselten olduğu için kurutma özelliği vardır, bu yanı ile uzun süreli ve mevsime göre kullanımı uygundur. Aksi taktirde bedende kuruluğa, iltihaba ve zihinde rahatsızlığa sebep olur.

ŞEYTANTERSİ
Bir tür reçinedir. Isıtıcı özelliği ile metabolizmayı hızlandırır, sindirim ateşi AGNİ’yi yükseltir, bağırsaklardaki gaz ve şişkinliği giderir, parazitleri ve zararlı bakterileri öldürür, bağırsak florasının sağlığına kavuşmasına yardımcı olur. Adet döngüsünü düzenler, karaciğer ve dalak fonksiyonlarına yardımcı olur, vücudu kuvvet verir. Zihin üzerinde sakinleştirici etkisi vardır. Çorbalara, salatalara, bakliyatları pişirirken az miktarda katılabilir.

ZENCEFİL
Kök bitkisidir. Mideyi rahatlatması, bulantıyı kesmesi ile ün salmıştır. Sindirim sistemini rahatlatır, bağırsak spazmlarını ve gazları atıcı özelliğe sahiptir. İltihap önleyici özelliği içindeki gingerol’dan gelir. Sindirim ateşini yükseltir.
Gıda maddelerini parçalayarak besin değerlerini emebilme yeteneğini artıran sindirim enzimlerinin salgılanmasını sağlar, AGNİ’yi yükseltir. Yazın değil, kışın kullanılması tavsiye edilir. Hamilelikte mide bulantısını veya araba tutmasına iyi gelir. Dolaşımı güçlendiren, baş ağrılarını ve iltihabı iyileştiren, karın bölgesindeki gaz ve spazmı çözen, kalbi güçlendiren etkileri vardır.

ZERDAÇAL
Kök bitkisidir. Antimikrobik, antiseptik ve antienflematuar özelliklere sahiptir. Antimikrobiyal özellikleri ile iyi bağırsak bakterilerinin sayıca çoğalmasını ve bağırsaklara yerleşmesini sağlar. Kolestrolü, kan şekerini düşürür, romatizmal ağrıları, adet dönemi kramplarını ve yangıyı azaltır. Kanı temizleyen, besleyen ve
hareket ettiren bir özelliğe sahiptir. Adet öncesi semptomlara, fibroidler ve kistlere iyi gelir. Harika bir beta karoten kaynağıdır; sindirimi güçlendirir, aşırı gaz ve şişkinliği alır, bağırsak florasını iyileştirir, bağırsak kurtlarını öldürür, doğal bir antibiyotik, çok etkili bir iltihap giderici ve ağrı gidericidir. Egzema, sedef, akne gibi kandaki toksinler sebepli ortaya çıkan oluşumları iyileştirir. Soğuk algınlığı ve öksürük için eşit miktarda bal ve zerdaçalı karıştırıp saat başı bir çay kaşığı karışımı tüketebilirsiniz.

TARÇIN
Kan dolaşımını güçlendirir, kasları rahatlatır, gevşetir, kalbi güçlendirir, böbrekleri ısıtır. İştah kaybı, hazımsızlık, bağırsak spazmı, gaz ve sindirimi bağlı şişkinliklerde etkilidir. Kandaki glikoz seviyesini ve kolestrolü düşürmede etkilidir.

NANE
Sinirler ve sindirim sistemi üzerinde sakinleştirici, yumuşatıcı etkisi vardır. Sarı papatya ile birlikte sindirim bozuklukları ve çocuklarda kolik sancısına iyi gelir.Huzursuz bağırsak sendromuna, ameliyat sonrası mide bulantılarına da deva olur. Zihinsel ve duygusal gerilimlerin rahatlatılmasına yardımcı olur, baş ağrılarına iyi gelir.

TRİPHALA
Hindistan’ın muhteşem karışımlarından biri triphala (kurutulmuş, öğütülmüş 3 meyve karışımı). Hafif laktasif ve çok iyi bir kolon (kalın bağırsak) temizleyici. Bağırsaklardaki mukoza ve sinirleri onarır. Stres faktörünün enterik sinir sisteminin üzerindeki etkisini yeniden düzenlemeye yardımcı olur.
Triphala: Malki + Haritaki + bibhitaki meyvelerinin mucize karışımıdır.

TRİPHALA NELERDEN OLUŞUR?
Amlaki: Hint çileği ya da amla olarak bilinir. En güçlü antioksidanlardan ve Ayurveda’da en sık kullanılan
tıbbi bitkilerden biri. Antienflamatuar ve hafif laksatif etkisi vardır.
Haritaki: Toksinleri bağırsaktan arındırma özelliği ile öne çıkar. Kalın bağırsaktaki sağlıklı bakteri dengesinisağlar. Şekerle beslenen mikroorganizmaları azaltır, yağlardan kurtulma destek.
Bibhitaki: Yağları parçalayan ve lenf kanallarını açan yine mucizevi bir bitki. Sahte yağlar, vücutta su birikimi sizden hızla uzaklaşır. Astım ve akciğerleri temizlemede balgam sökücü olarak kullanılır.

PSİLYUM HUSK (PLANTAGO PSYLLİUM – KARNIYARIK OTU TOZU)
Kalın bağırsakların sağlığına kavuşması için mucize katkılar sunan ikili.
Lif içeren yapısı sayesinde özellikle bağırsaklara faydalı bir gıdadır.

Diğer faydaları;

• Huzursuz bağırsak sendromu ve ishal tedavisinde kullanılır. İshal tedavisinde kullanılma sebebi; bağırsaklardan geçerken fazla suyu emerek dışkının istenilen katılıkta olmasını sağlar.
• Karnıyarık otu tozu vücuttaki doymuş yağların oranını düşürerek, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
• Bağırsak ve mide ülserini korumaya yardımcı bileşenler içerir.
• Özellikle Tip 2 diyabette insülin dengesinin sağlanmasına katkı sağlar.
• Gün içerisinde tüketildiğinde tokluk hissi yaratır ve kilo vermenizi kolaylaştırır.
• Kalınbağırsakta bulunan zararlı toksinleri emerek kolon yani kalınbağırsak kanseri olmanızı engeller.

KETEN TOHUMU
Dünyanın en sağlıklı gıdaları arasında keten tohumu, büyük bir diyet lifi ve bitki bazlı protein kaynağı olarak yer alır. Keten tohumu sıfır kolesterol içerir. Alfa-linolenik asit, omega-3 yağ asitleri ve liganlar bakımından zengindir. Bu tohumlarda tiamin, manganez ve magnezyum mineralleri bulunur. Ayrıca zengin bir C ve B6
vitamini, kalsiyum, demir, potasyum ve sodyum kaynağıdır. Bu besinler kanser, diyabet ve kardiyovasküler problemlere karşı koruma sağlar. Keten tohumu öğütülmüş olarak tüketilmelidir, tohumun sivri uçları, öğütülmeden tüketildiğinde bağırsakları çizebilir, aşındırabilir.