Nane, Kişniş Ve Kırmızı Soğanlı Kinoa

İlkbaharda kuşların cıvıltıları, vızıldayan arılar ve çiçek açan papatyalar bizi dışarıda cezbeder. Uzun bir kışın ardından güneş, tenimizi ve gıcırdayan kemiklerimizi ısıtıyor. Kıştan çıkan vücudumuz kış yağlarını atmak için büyük değişiklikler yapıyor.

Daha sıcak hava, vücudunuza, yağların kan dolaşımınıza salınmasını tetikleyerek, kışın gerekli olan yağ izolasyonumuza ihtiyaç duymayacağımızı gösterir. Yağlı, kalın, zenginleşmiş kan, dolaşım sisteminizi ve solunum yollarınızı tıkar. Ayurveda’da zenginleştirilmiş kana tatlı kan denir. Su tutulmasına ve mukus tıkanıklığına neden olur. Yılın bu zamanında daha fazla tükürük, ağız kokusu, inatçı boğaz ağrısı veya grip benzeri semptomlar fark edebilirsiniz. Kanın bu nitelikleri ciğerleriniz ağırlaşabilir ve zihniniz uyuşabilir.

Çiçekler tüm yaz boyunca çiçek açar, ancak ilkbaharda tek bir polen tanesi bir mukus selini tetikler. Havadaki polenler kontrolümüz dışındadır. Ağır, yağla zenginleştirilmiş kan bizi daha fazla mukus üretimine yatkın hale getirir. İlkbaharda yağları ve ağır yiyecekleri azaltmak polen tepkimizi azaltabilir. Yağ metabolizması karaciğeri kötüleştirme, inflamasyonu ve bağışıklık hassasiyetini artırma eğilimindedir. Kişniş, polenlere karşı bağışıklık hassasiyetimizi yatıştırır. Hipoalerjeniktir ve karaciğeri soğutur.

Nane zihni tazeler, donukluğu dağıtır ve zihin sisini kaldırır. Akciğerlerde, boğazda ve sinüslerde mukus ve sıvı durgunluğunu parçalar. Nane ve kişniş, idrar yolu yoluyla fazla suyu tahliye etme potansiyeline sahip idrar söktürücüdür. Çiğ soğanın karaciğer üzerinde temizleyici bir etkisi ve GI’de müshil etkisi vardır. Yaygın bir ot olan yabani soğan, bahar menüsüne harika bir ektir.

Malzemeler

1/4 çay kaşığı Karabiber

1 su bardağı Kişniş taze

2 tane Lime / limon

2 yemek kaşığı Kuru nane veya doğranmış taze nane

1 Su bardağı Kinoa

1/4 Kırmızı Soğan (çiğ)

1 çay kaşığı Himalaya Tuzu (Maden Tuzu)

Zeytin yağı

BU SAĞLIKLI TARİFİN HAZIRLANIŞI

Kinoayı 2 bardak suda 15 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın. Kinoanın lapaya dönüşmesini önlemek için fazla karıştırmayın veya fazla pişirmeyin. Hemen suyu emer, başında durun ki dibini tutmasın.
Nane, kişniş ve soğanı ince ince kıyın.
Tüm malzemeleri birlikte yavaşça karıştırın.
Hemen servis yapın veya servis yapmadan önce buzdolabında 2 saat soğutun.

AYURVEDA

Nane, Kişniş Ve Kırmızı Soğanlı Kinoa