Kış yaklaşırken
Dinlenmenin, içe çekilmenin, kendi kabuğunda geçen biraz tefekkürle harmanlanan zamanlara doğru yol alıyoruz. Adım adım kış geliyor.
Kış aylarının kendi içinde ihtiyaçları vardır; fiziksel - zihinsel ve ruhsal sağlığımızı koruyabilmek ve sağlıklı olma halini devam ettirebilmek için biraz daha özen gerekir. Şefkatli bir özenle kendimize yaklaşmamız gereken günlerin gelip çattığı zamandır. Zihnimizi, bedenimizi, ruhumuzu saracak sıcak dokunuşlara ihtiyaç duyarız bu aylarda. Ancak işlerin en yoğun olduğu, yıl sonuna yaklaşıldığı, hedefleri yakalama, yeni yıl bütçelerinin hazırlanma, stok sayımları, yıl kapanış hazırlıkları, yeni yıl hazırlıkları ve planları derken çoğumuz bu şefkatli özene vakit ayıracak zamanı bulamaz ve hatta bu lüks gözükür. Oysa bu yoğunluğun içinde her gün kendimize biraz vakit ayırmak ve özen göstermek sağlıklı olma halimizin devamı için elzemdir.
Ayurveda açısından kış aylarında metabolizma kurur, üşür, damarlar daralır, sinir sistemi gerilir, deri çatlar, zihin dağınık ve odaklanmakta zorlanır hale gelir, ciğerlerimiz kurur, öksürük başlar, beden susuz kaldığı için kabızlık ve sindirim problemeleri baş göstermeye başlar. Kış ayları, sistemimizin korunmaya ve kollanmaya en çok ihtiyaç duyduğu zamandır.
Kasım, kış aylarına hazırlık olarak güç ve bağışıklık kazanma ayıdır. Bitki bazlı protein ve yağ dengesi ile Fındıklı, Ballı Güç Yapıcı Smoothie, kendinizi güçlü hissetmenizi sağlayacak doyurucu bir atıştırmalık veya hızlı kahvaltı seçeneği olabilir. Bu smoothie rahatlatıcı, sindirimi kolay, besleyici bir toniktir ve dokuların oluşmasına ve sürdürülmesine yardımcı olabilir.
Basmati pirinci, Ayurveda'da sindirilmesi en kolay tahıllardan biri olarak kabul edilir ve bir süre tüketildikten sonra gücü ve canlılığı artırmaya yardımcı olur. Hurma, Tarçın ve Kakule ile Kavrulmuş Pilav ve klasik Sütlaç yılın bu zamanında inanılmaz derecede rahatlatıcı yemeklerdir. Her ikisi de dokuları oluşturan, sinirleri yatıştıran ve mideyi tatmin eden tatlı bir tada sahiptir.
Kasım ayı diyetinde ağır yiyeceklerin önemli bir yeri olduğu kesin olsa da özellikle sindirim yavaşlamaya başladıysa, bunu daha hafif öğünlerle dengelemek önemlidir. Sindirimi kolay bazı yemeklerle yükü hafifletebilirsiniz. Bunu yapmanın en iyi yolu, çorba gibi iyi pişmiş, basit yiyeceklerle temellere geri dönmektir. Kremalı, besleyici ve tam doğru miktarda baharat içeren Havuçlu Zencefilli Çorba, yavaşlayan sindirim sistemine canlılık kazandırabilir. Hafif ve içinizi ısıtan Hindistan Cevizi, Zerdeçal ve Domates Sambar Çorbası, karnınızı ısıtacak ve aşırı yemekten sonra sindirimi hızlandıracaktır. Bir önceki bültenlerde paylaştığım Pancar Kvass ve Ghee ile pişirilmiş yemekler sindirim sistemine ihtiyaç duyduğu doyurucu, besleyici, nemlendirici desteği bonkörce sunacaktır.